Las mejores galletas de avena de la galaxia

Ingredientes (14 a 16 galletas)

• 2 tazas de harina de avena integral

• 3/4 taza de avena machacada (picada en un mortero o procesadora)

• 3/4 taza azúcar de coco

• 1/2 taza aceite de coco derretido

• 1/2 bebida vegetal que desees

• 1 cucharada de extracto de vainilla

• 1 cucharadita de sal de mar molida

Para los distintos sabores:

Ralladura de naranja con chip de chocolate de buena calidad (60%-70%)

Amapola y ralladura de limón

Cranmebrries y almendras picadas

O la combinación que quieras

Precalentar Horno a 180 grados

En un bol mezclar azúcar, aceite y una vez unidos incorporar lentamente la bebida vegetal (a modo de consejo ésta debe estar a temperatura ambiente) y vainilla. Agregar la harina de avena y sal mezclando bien. Por último añadir la avena machacada y porcionar en las partes que quieras. A cada porción hacer la mezcla de sabores que mas te gusten.

Formar las galletas con la ayuda de dos cucharas sobre una lamina antiadherente o papel de horno y hornear 15 min, aprox. hasta que este doradas al borde.

Dejar enfriar y servir junto a un delicioso te chai.

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Avena templada con zanahoria manzana y canela

Ingredientes (2 porciones)

• 1 taza de avena integral

• 1 zanahoria mediana pelada y rallada

• 1 manzana mediana pelada y rallada

• 1/4 cucharadita de canela

• 1 cucharada de cranberries (opcional)

• Pizca de nuez moscada (opcional)

• Ralladura de una naranja

• 1/2 taza de agua filtrada

• 1/2 taza de bebida vegetal que desees

Para agregar encima

Nueces o almendras tostadas

Arándanos, frambuesas

Sirope de agave o endulzante natural

Cocer la avena en una cacerola con el agua a fuego bajo. Luego de 3 min revolviendo de vez en cuando con una cuchara de palo, agregar resto de los ingredientes junto a la bebida vegetal hasta que esté cocido. Servir en pocillos junto a los frutos rojos, frutos secos y el endulzante.

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