Ingredientes (14 a 16 galletas)
2 tazas de harina de avena integral
3/4 taza de avena machacada (picada en un mortero o procesadora)
3/4 taza azúcar de coco
1/2 taza aceite de coco derretido
1/2 bebida vegetal que desees
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharadita de sal de mar molida
Para los distintos sabores:
Ralladura de naranja con chip de chocolate de buena calidad (60%-70%)
Amapola y ralladura de limón
Cranmebrries y almendras picadas
O la combinación que quieras
Precalentar Horno a 180 grados
En un bol mezclar azúcar, aceite y una vez unidos incorporar lentamente la bebida vegetal (a modo de consejo ésta debe estar a temperatura ambiente) y vainilla. Agregar la harina de avena y sal mezclando bien. Por último añadir la avena machacada y porcionar en las partes que quieras. A cada porción hacer la mezcla de sabores que mas te gusten.
Formar las galletas con la ayuda de dos cucharas sobre una lamina antiadherente o papel de horno y hornear 15 min, aprox. hasta que este doradas al borde.
Dejar enfriar y servir junto a un delicioso te chai.