Barra de chocolate con pipoca de quinoa
Este bocado viene super bien cuando quiero hacer algo rápido, saludable y lleno de nutrientes.
En este caso ocuparemos pipoca de quinoa o quinoa inflada, les recomiendo que sea natural sin ningún tipo de endulzante. También pueden ocupar pipoca de mijo o de amaranto y de manera opcional colocar frutos secos o deshidratados.
Preparación
- 1 taza quinoa inflada
- 5 cucharadas cacao en polvo 100%
- 1/2 taza aceite de coco
- 4 cucharadas de agave, panela o azúcar de coco
Opcional: almendras laminadas o fruto seco que gustes.
Mezclar aceite de coco líquido con el cacao en una cacerola pequeña. Añadir agave o azúcar de coco. Añadir quinoa inflada y si quieres puedes poner también láminas de coco o almendra, canela o extracto de vainilla.
Pon la mezcla en un molde pequeño con papel de horno, compactando muy bien la mezcla presionando encima con otro trozo de papel. Refrigerar por 1 hora, cortar en trozos y a disfrutar!