Barra de chocolate con pipoca de quinoa


Este bocado viene super bien cuando quiero hacer algo rápido, saludable y lleno de nutrientes.

En este caso ocuparemos pipoca de quinoa o quinoa inflada, les recomiendo que sea natural sin ningún tipo de endulzante. También pueden ocupar pipoca de mijo o de amaranto y de manera opcional colocar frutos secos o deshidratados.





Preparación

- 1 taza quinoa inflada

- 5 cucharadas cacao en polvo 100%

- 1/2 taza aceite de coco

- 4 cucharadas de agave, panela o azúcar de coco

  • Opcional: almendras laminadas o fruto seco que gustes.

Mezclar aceite de coco líquido con el cacao en una cacerola pequeña. Añadir agave o azúcar de coco. Añadir quinoa inflada y si quieres puedes poner también láminas de coco o almendra, canela o extracto de vainilla.

Pon la mezcla en un molde pequeño con papel de horno, compactando muy bien la mezcla presionando encima con otro trozo de papel. Refrigerar por 1 hora, cortar en trozos y a disfrutar!

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